Wok de Carne y Vegetales con Tallarines de Arroz

1.Sumerge los tallarines de arroz en agua caliente según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, luego escúrrelos y reserva.

2.En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de arroz y el jengibre rallado para preparar la base del salteado.

3.Calienta el wok a fuego alto con una cucharada de aceite y saltea las tiras de carne previamente salpimentadas hasta que estén doradas; retira la carne y reserva.

4.Añade el resto del aceite al wok y saltea la cebolla, las zanahorias y los champiñones durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.

5.Incorpora el ajo picado y el bok choy, cocinando por 2 minutos más hasta que las hojas del bok choy se marchiten ligeramente pero los tallos sigan crujientes.

6.Regresa la carne al wok, añade los tallarines de arroz y vierte la mezcla de salsa sobre todos los ingredientes.

7.Saltea todo junto a fuego fuerte durante 2 minutos, removiendo constantemente para que los sabores se integren y la salsa espese.

8.Sirve inmediatamente decorando con semillas de sésamo y cebollino fresco picado.