Gambas al Ajillo aus der Heißluftfritteuse

1.Vorbereitung: Die Garnelen trocken tupfen. Die Knoblauchzehen schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

2.Marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Garnelen, die Knoblauchscheiben, Olivenöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut durchkneten und mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

3.Vorbereitung der Heißluftfritteuse: Die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.

4.Garen: Die marinierten Garnelen und den Knoblauch zusammen mit dem Öl vorsichtig in einen kleinen, ofenfesten Auflaufform oder in den mitgelieferten Korb der Heißluftfritteuse geben. Achten Sie darauf, dass die Garnelen nicht übereinander liegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

5.Frittieren: Die Garnelen bei 200°C für 6 bis 8 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit (ca. 4 Minuten) den Korb leicht ausschütteln oder die Garnelen wenden, damit der Knoblauch nicht verbrennt.

6.Fertigstellung: Die Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und undurchsichtig sind und der Knoblauch leicht gebräunt ist. Die Garzeit kann je nach Größe der Garnelen variieren.

7.Servieren: Die fertigen Gambas sofort aus der Heißluftfritteuse nehmen, mit frischem Zitronensaft beträufeln und großzügig mit gehackter Petersilie bestreuen. Heiß servieren, idealerweise mit knusprigem Brot zum Eintunken in das aromatische Öl.