Fırında Sebzeli Kaşarlı Makarna Güveç

1.Makarnayı paketteki talimatlara göre (yaklaşık 8-10 dakika) tuzlu suda haşlayın ve süzün. Çok yumuşamasına izin vermeyin.

2.Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

3.Küp doğranmış kırmızı biber, kabak ve dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Sebzeler hafif yumuşayana ve renkleri dönene kadar yaklaşık 7-8 dakika soteleyin. Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4.Sotelenen sebzeleri haşlanmış makarnanın üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın.

5.Beşamel sosu hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) sürekli karıştırarak kavurun.

6.Tencereyi ocaktan alın ve yavaşça ılık sütü eklerken bir yandan da çırpma teliyle hızlıca karıştırarak topaklanmasını önleyin. Tekrar ocağa alın ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.

7.Hazırladığınız beşamel sosun yarısını makarna ve sebze karışımına ekleyip nazikçe karıştırın.

8.Karışımı yağlanmış orta boy bir fırın kabına (güveç kabı) yayın.

9.Kalan beşamel sosun tamamını makarnanın üzerine eşit şekilde yayın.

10.En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

11.Fırını önceden 200°C (fanlı ayar) ısıtın. Makarnayı fırının orta rafında, üzeri altın sarısı rengini alıp nar gibi kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

12.Fırından çıkan yemeği 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.