Frittata de Espinacas Sin Lácteos (Sin Queso Vegano)

1.Precalienta el horno a 200°C (función grill o calor superior si es posible).

2.En un bol grande, bate los huevos con la leche vegetal, la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta hasta que la mezcla esté espumosa.

3.Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.

4.Agrega el ajo y las espinacas a la sartén. Cocina durante 2 minutos hasta que las espinacas se reduzcan, asegurándote de que se evapore el exceso de líquido.

5.Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras en la sartén.

6.Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos sin remover, hasta que los bordes estén cuajados pero el centro siga algo líquido.

7.Transfiere la sartén al horno y hornea de 3 a 5 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la frittata esté completamente firme.

8.Deja reposar un par de minutos antes de deslizarla a un plato y cortarla en cuñas.