Mini-Brochettes de Poulet et Légumes Colorés au Miel et Soja

1.Dans un grand bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail haché, le gingembre râpé et le vinaigre de riz. Poivrez légèrement.

2.Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade. Mélangez bien pour enrober uniformément. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures pour une saveur plus prononcée.

3.Pendant que le poulet marine, préparez les légumes (poivrons, courgette, oignon rouge). Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous qu'elles ont trempé dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent.

4.Montez les brochettes en alternant les morceaux de poulet mariné et les légumes colorés. Terminez chaque brochette par un morceau de légume.

5.Préchauffez votre grill (barbecue ou grill électrique) à feu moyen-vif (environ 200°C). Badigeonnez légèrement la grille d'huile pour éviter que le poulet n'adhère.

6.Placez les brochettes sur le grill chaud. Faites cuire pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, en badigeonnant occasionnellement avec le reste de la marinade (utilisez une marinade fraîche ou celle qui n'a pas touché le poulet cru pour éviter la contamination croisée) jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement caramélisé.

7.Retirez les brochettes du grill lorsqu'elles sont dorées et que le poulet est opaque à l'intérieur. Servez immédiatement, idéalement avec du riz nature ou une salade fraîche.