Kycklingfärsbiffar med Fräsch Grön Sallad

1.Blanda alla ingredienser till biffarna (kycklingfärs, finhackad lök, ägg, ströbröd, oregano, salt och peppar) i en bunke. Arbeta försiktigt ihop smeten utan att överarbeta den.

2.Forma smeten till 6-8 jämna biffar. Om du vill ha dem extra saftiga, fukta händerna lätt med vatten under formningen.

3.Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter per sida, tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta. Håll dem varma.

4.Förbered vinägretten genom att vispa ihop olivolja, vitvinsvinäger, dijonsenap, socker, salt och peppar i en liten skål tills det emulgerar något.

5.Blanda salladsblad, gurktärningar och halverade tomater i en stor skål.

6.Precis före servering, häll vinägretten över salladen och vänd försiktigt runt så att allt täcks.

7.Servera de varma kycklingfärsbiffarna omedelbart tillsammans med den fräscha gröna salladen.