Spinat-Feta-Lasagne mit Kürbis und Salbei

1.Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und ca. 20 Minuten im Ofen rösten oder in wenig Wasser weich kochen (falls Sie keine Röstaromen wünschen).

2.Sobald der Kürbis weich ist, diesen zusammen mit der Gemüsebrühe, Sahne, gehacktem Salbei, der Hälfte des Knoblauchs (1 Zehe) und etwas Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer sehr glatten, dicken Sauce pürieren. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Sollte sie zu dick sein, etwas Brühe hinzufügen.

3.In einer separaten großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und den restlichen Knoblauch glasig dünsten, etwa 3-4 Minuten.

4.Den gehackten Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen, ca. 5 Minuten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

5.Die pürierte Kürbis-Salbei-Sauce in die Pfanne zum Spinat geben, gut umrühren und kurz erhitzen, nicht mehr kochen lassen.

6.In einer Schüssel Ricotta und zerbröselten Feta miteinander vermengen, mit etwas Pfeffer abschmecken.

7.Eine Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Butter einfetten.

8.Eine dünne Schicht Kürbis-Spinat-Sauce auf den Boden der Form geben. Drei Lasagneblätter darauf legen.

9.Die Hälfte der Ricotta-Feta-Mischung gleichmäßig auf den Lasagneblättern verteilen und verstreichen. Dann die Hälfte der restlichen Kürbis-Spinat-Sauce darüber geben.

10.Drei weitere Lasagneblätter darauf legen und den Vorgang mit der restlichen Käsemischung und Sauce wiederholen ODER die restliche Sauce gleichmäßig über die Käseschicht verteilen.

11.Die letzten drei Lasagneblätter auflegen, mit der restlichen Kürbis-Spinat-Sauce bedecken (falls noch welche übrig ist) und großzügig mit geriebenem Parmesan bestreuen. Optional einige ganze Salbeiblätter auflegen.

12.Die Lasagne im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Lastagne durchgegart ist.

13.Vor dem Servieren die Lasagne etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.