Insalata di Ceci e Tonno Mediterranea

1.Preparare le verdure: lavare e asciugare accuratamente i ceci. Tritare finemente il sedano e la cipolla rossa. Tagliare il pomodoro a cubetti e le olive a rondelle.

2.In una ciotola capiente, unire i ceci scolati, il tonno sgocciolato (schiacciandolo leggermente con una forchetta per sminuzzarlo), il sedano tritato, la cipolla rossa e le olive.

3.Preparare il condimento: in una piccola ciotola, emulsionare vigorosamente l'olio extra vergine d'oliva con il succo di limone. Aggiungere l'origano secco, un pizzico generoso di sale e pepe nero macinato fresco.

4.Versare il condimento sull'insalata di ceci e tonno. Aggiungere i cubetti di pomodoro.

5.Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati e conditi uniformemente. Assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario.

6.Per un sapore ottimale, coprire l'insalata e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire. Servire fresca come piatto unico o contorno.