Sándwich Rápido de Pollo Deshebrado en Freidora de Aire con Papas de Camote

1.Preparar el pollo: Sazone las pechugas de pollo con pimentón ahumado, ajo en polvo, comino, sal y pimienta. Colóquelas en la canasta de la freidora de aire.

2.Cocinar el pollo: Rocíe el pollo con el caldo de pollo y el vinagre de manzana. Cocine en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 18 a 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté bien cocido.

3.Deshebrar el pollo: Retire el pollo de la freidora y, usando dos tenedores, deshébrelo completamente. Mezcle el pollo deshebrado con los jugos que quedaron en el fondo de la canasta para mantenerlo húmedo.

4.Preparar las papas de camote: En un tazón, mezcle los bastones de camote con el aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en una sola capa en la canasta de la freidora de aire (puede necesitar hacerlo en tandas).

5.Cocinar las papas: Cocine las papas de camote en la freidora de aire a 200°C (400°F) durante 12 a 15 minutos, agitando la canasta a mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

6.Armar los sándwiches: Corte el pan focaccia por la mitad. Unte generosamente mayonesa en ambas caras internas del pan.

7.Montar: Coloque una capa de lechuga sobre la base del pan, luego una porción generosa del pollo deshebrado caliente. Agregue unas rodajas de cebolla morada si lo desea.

8.Servir inmediatamente el sándwich junto con las papas fritas de camote recién hechas.