Bizcochitos de Plátano, Cacao y Leche Condensada en Air Fryer

1.Precalentar la Air Fryer a 160°C durante 5 minutos.

2.Pelar los plátanos y machacarlos en un bol grande hasta obtener un puré suave. Es importante que no queden trozos grandes.

3.Añadir el huevo, la leche y la leche condensada al puré de plátano. Mezclar bien con una varilla hasta integrar completamente.

4.En un bol aparte, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal. Tamizar ayuda a evitar grumos.

5.Incorporar los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos tandas, mezclando suavemente con una espátula solo hasta que no queden rastros de harina. No mezclar en exceso para asegurar que los bizcochos queden esponjosos.

6.Engrasar ligeramente los moldes individuales (tipo muffins o ramequines aptos para freidora de aire) con aceite en spray.

7.Rellenar cada molde hasta 3/4 de su capacidad con la masa.

8.Colocar los moldes dentro de la cesta de la Air Fryer, asegurándose de que haya espacio entre ellos para que circule el aire caliente.

9.Hornear a 160°C durante 15 a 20 minutos. El tiempo puede variar según el tamaño del molde y la potencia de la Air Fryer.

10.Verificar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, están listos. Si no, cocinar 2-3 minutos adicionales.

11.Retirar con cuidado de la Air Fryer y dejar enfriar en los moldes durante 5 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.

12.Servir tibios o a temperatura ambiente, rociando un hilo fino de leche condensada adicional por encima para un toque extra de dulzura.