Frango Grelhado Clássico com Ervas Frescas

1.Prepare os peitos de frango: Se os peitos de frango forem muito grossos, bata levemente com um martelo de carne (entre duas folhas de filme plástico) até que tenham uma espessura uniforme de cerca de 2 cm para garantir um cozimento rápido e uniforme.

2.Em uma tigela grande ou saco hermético, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado, o alecrim, o tomilho, o orégano, o sal e a pimenta do reino.

3.Adicione os peitos de frango à marinada, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Cubra a tigela ou feche o saco e leve à geladeira para marinar por no mínimo 30 minutos e no máximo 4 horas. Não marine por tempo excessivo devido ao ácido do limão.

4.Pré-aqueça a grelha (churrasqueira ou frigideira grill) em fogo médio-alto (cerca de 200°C). Unte levemente a grelha com um pouco de azeite para evitar que o frango grude.

5.Retire o frango da marinada, descartando o excesso de líquido. Coloque os peitos de frango na grelha quente.

6.Grelhe por 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura, até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro. O tempo total de cozimento é geralmente de 10 a 14 minutos.

7.Verifique o ponto: O frango estará pronto quando os sucos saírem claros ao ser perfurado com um garfo, ou quando atingir uma temperatura interna de 74°C.

8.Retire o frango da grelha e deixe descansar em uma tábua de corte por 5 minutos antes de fatiar ou servir. Isso ajuda a reter os sucos, garantindo um frango mais tenro.