Patate Dolci a Spicchi in Friggitrice ad Aria

1.Preparare le patate: Lavare accuratamente le patate dolci, ma non è necessario sbucciarle. Tagliare ogni patata a spicchi regolari, mantenendo la buccia.

2.Asciugare gli spicchi: Tamponare gli spicchi di patata con carta assorbente da cucina. È fondamentale che siano il più asciutti possibile per garantire la croccantezza.

3.Condire: In una ciotola capiente, unire gli spicchi di patata con l'olio d'oliva, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolare bene con le mani fino a quando tutti gli spicchi non saranno uniformemente ricoperti dal condimento.

4.Preriscaldare la friggitrice ad aria: Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200°C per circa 3-5 minuti.

5.Cuocere: Disporre gli spicchi di patata nella cesta della friggitrice ad aria in un unico strato, senza sovrapporli troppo (potrebbe essere necessario cuocere in due mandate).

6.Tempo di cottura: Cuocere per 15-20 minuti totali. A metà cottura (dopo circa 8-10 minuti), estrarre il cestello e scuotere vigorosamente per girare gli spicchi.

7.Verifica e finitura: Continuare la cottura fino a quando le patate non saranno tenere all'interno e ben dorate e leggermente caramellate all'esterno. Se si desidera una nota più dolce, cospargere con un pizzico di zucchero di canna negli ultimi 2 minuti di cottura.

8.Servire: Togliere dalla friggitrice e servire immediatamente, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o maionese vegana.