Tacos au Bœuf Haché Classiques

1.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2.Ajouter le bœuf haché dans la poêle. Casser la viande avec une cuillère en bois et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'il n'y ait plus de rose. Égoutter l'excès de graisse.

3.Incorporer l'ail émincé, la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et le poivre de Cayenne (si utilisé). Faire cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

4.Verser le bouillon de bœuf (ou l'eau) et porter à frémissement. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-7 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et que la viande soit bien assaisonnée. Saler et poivrer au goût.

5.Pendant que le bœuf mijote, préparer les garnitures : couper la laitue, les tomates, l'oignon rouge et hacher la coriandre. Râper le fromage si nécessaire.

6.Chauffer les tortillas : vous pouvez les réchauffer rapidement dans une poêle sèche à feu moyen pendant 15-20 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient souples, ou les envelopper dans un torchon humide et les passer au micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute.

7.Pour assembler les tacos : placer une portion généreuse de bœuf haché assaisonné au centre de chaque tortilla. Ajouter les garnitures de votre choix : laitue, tomates, fromage, oignon rouge, coriandre.

8.Servir immédiatement avec de la crème aigre et de la salsa ou votre sauce piquante préférée.