Brownie Fit de Abobrinha e Cacau

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe (com cacau em pó) uma forma quadrada de 20x20cm ou forre com papel manteiga.

2.Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione a abobrinha ralada, o leite vegetal, o óleo de coco derretido, o adoçante culinário e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa, sem pedaços visíveis de abobrinha.

3.Em uma tigela grande, peneire a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos.

4.Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela. Com uma espátula, misture delicadamente até incorporar tudo, tomando cuidado para não misturar em excesso. A massa deve ficar espessa e homogênea.

5.Adicione o chocolate amargo picado à massa e misture suavemente para distribuir.

6.Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente com a espátula.

7.Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não completamente limpo, para manter a umidade do brownie).

8.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados. Isso é crucial para a textura fudgy do brownie.

9.Sirva e aproveite seu brownie fit!