Bolo Mármore de Laranja e Cacau

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro).

2.Em uma tigela média, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.

3.Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo (cerca de 3-5 minutos).

4.Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Raspe as laterais da tigela conforme necessário.

5.Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha em três adições, alternando com o suco de laranja em duas adições, começando e terminando com a farinha. Misture apenas até incorporar. Adicione as raspas de laranja e misture brevemente.

6.Divida a massa igualmente em duas tigelas separadas.

7.Em uma das tigelas, adicione o cacau em pó, o leite integral e o extrato de baunilha. Misture delicadamente até que o cacau esteja completamente incorporado e a massa esteja homogênea.

8.Na forma preparada, alterne colheradas das duas massas (laranja e cacau), criando um padrão de mármore. Use uma faca ou palito para fazer movimentos em espiral na massa, misturando levemente as cores.

9.Leve ao forno pré-aquecido por 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Se o bolo começar a dourar demais, cubra-o frouxamente com papel alumínio.

10.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10-15 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

11.Para a cobertura (opcional): Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de suco de laranja até obter uma consistência lisa e espessa. Adicione mais suco de laranja, se necessário, para atingir a consistência desejada. Regue sobre o bolo já frio.