Bol de riz asiatique au porc et avocat

1.Dans un bol, mélangez les lanières de porc avec la sauce soja, le miel, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou plus longtemps au réfrigérateur.

2.Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, combinez le riz rincé et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Laissez reposer couvert pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.

3.Pendant que le riz cuit, préparez les légumes : coupez l'avocat en dés, râpez les carottes et émincez finement l'oignon rouge.

4.Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un filet d'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le porc mariné et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

5.Si vous préparez la sauce d'accompagnement, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol.

6.Pour assembler les bols : répartissez le riz chaud dans deux bols. Disposez harmonieusement le porc cuit, les dés d'avocat, les carottes râpées et l'oignon rouge émincé sur le riz.

7.Garnissez de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame. Servez immédiatement, avec la sauce d'accompagnement si désirée.