Salada de Grão de Bico com Atum

1.Em uma tigela grande, adicione o grão de bico cozido e escorrido.

2.Acrescente o atum desfiado, a cebola roxa picada e o pimentão vermelho em cubos.

3.Adicione as azeitonas picadas (se estiver usando) e a salsinha fresca.

4.Em um recipiente pequeno, misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta do reino. Bata bem para emulsionar o molho.

5.Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande.

6.Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem combinados e temperados.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

8.Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem. Pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.