Hähnchenbrust mit gebratenem Brokkoli und cremiger Champignonsauce

1.Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.

2.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von jeder Seite 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, warm halten.

3.In einer Pfanne den Brokkoli etwa 5-7 Minuten braten, bis er bissfest und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In der Hühnchenpfanne die Butter schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und bei hoher Hitze braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

5.Den Gemüsefond hinzufügen und aufkochen lassen. Die Sahne einrühren. Die Sauce köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.