Poêlée de blé aux champignons et épinards

1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

2.Ajoutez les champignons émincés dans la sauteuse. Augmentez légèrement le feu et laissez-les dorer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient bien colorés.

3.Incorporez l'ail pressé, le thym et le blé sec. Remuez pendant 1 minute pour bien enrober les grains de blé de matière grasse et d'arômes.

4.Versez l'eau bouillante (ou le bouillon) sur le mélange. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé et le blé tendre.

5.Ajoutez les pousses d'épinards frais sur le dessus. Mélangez délicatement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards tombent et s'intègrent parfaitement à la poêlée.

6.Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre du moulin. Servez immédiatement pendant que le plat est bien chaud.