Salsa Roja Express aux Tomates Concassées

1.Dans une poêle moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'oignon et le piment jalapeño pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2.Ajoutez l'ail pressé et le cumin, puis poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire pour libérer les arômes sans brûler l'ail.

3.Versez les tomates concassées avec leur jus dans la poêle, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour épaissir la sauce.

4.Retirez du feu et incorporez le jus de lime et la coriandre fraîche ciselée.

5.Pour une texture plus lisse, mixez légèrement la sauce à l'aide d'un mixeur plongeant, ou laissez-la telle quelle pour une salsa rustique idéale pour les tacos au poulet.