Bouddha Bowl Classique au Riz Brun

1.Préchauffez votre four à 200°C. Rincez le riz brun à l'eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les dés de patate douce, les cubes de tofu et les pois chiches. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika, de sel et de poivre, puis mélangez bien.

3.Enfournez la plaque pendant 20 minutes. À mi-cuisson, ajoutez les bouquets de brocoli sur la plaque pour qu'ils rôtissent légèrement sans brûler.

4.Pendant que les légumes rôtissent, préparez la sauce en mélangeant le tahini, le jus de citron, le sirop d'érable et une cuillère à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

5.Une fois le riz cuit, égouttez-le et répartissez-le dans deux grands bols profonds.

6.Disposez harmonieusement par-dessus le riz : les légumes rôtis, le tofu, les épinards frais, la carotte râpée et les tranches d'avocat.

7.Nappez généreusement de sauce au tahini et saupoudrez de graines de sésame avant de servir tiède.