Kip-Courgette Spiesjes van de Grill

1.Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, oregano, knoflookpoeder, zout en peper voor de marinade.

2.Voeg de blokjes kipfilet toe aan de marinade en meng goed, zodat alle kip bedekt is. Laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast, of langer voor meer smaak (tot 4 uur).

3.Als je houten spiesjes gebruikt, leg deze dan minimaal 30 minuten in water om te voorkomen dat ze verbranden op de grill.

4.Rijg afwisselend de gemarineerde kip, courgette en eventueel rode ui aan de spiesjes.

5.Verwarm de barbecue of grillpan voor op middelhoog vuur.

6.Grill de spiesjes ongeveer 10-15 minuten, draai ze regelmatig om, totdat de kip gaar is en de courgette zacht is met mooie grillstrepen. De kerntemperatuur van de kip moet 74°C zijn.

7.Serveer de kip-courgette spiesjes direct, eventueel met een frisse salade of rijst.