Poêlée paysanne de coquillettes

1.Faites cuire les coquillettes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet pour qu'elles soient 'al dente'. Égouttez-les et réservez.

2.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

3.Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la dorer en l'émiettant à l'aide d'une spatule. Incorporez l'ail haché, le paprika, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 5 minutes.

4.Ajoutez le beurre dans la poêle avec la viande. Une fois fondu, versez les coquillettes cuites dans la poêle.

5.Faites sauter le mélange à feu vif pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement croustillantes et bien enrobées des sucs de cuisson.

6.Servez immédiatement, parsemé de persil frais ciselé.