Pain protéiné au skyr et flocons d'avoine

1.Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un moule à cake avec l'huile d'olive.

2.Dans un grand saladier, battez les œufs avec le skyr jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3.Ajoutez les flocons d'avoine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les flocons soient bien incorporés à la préparation.

4.Versez la pâte dans le moule à cake préparé et lissez le dessus avec une spatule.

5.Saupoudrez éventuellement de graines de courge ou de tournesol sur le dessus pour ajouter du croquant.

6.Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré et qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.

7.Laissez refroidir complètement sur une grille avant de démouler et de trancher.