Helstekt kylling med ovnsbakte poteter og urter

1.Forvarm stekeovnen til 200 grader.

2.Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir. Bland smør, halvparten av hvitløken, salt og pepper i en liten bolle, og smør blandingen under skinnet på brystet og over hele kyllingen.

3.Fyll kyllingens hulrom med sitronhalvdelene og halvparten av urtene.

4.Legg potetbåtene i en stor langpanne. Vend dem i olivenolje, resten av hvitløken, salt og pepper.

5.Plasser kyllingen midt på potetene i langpannen. Legg resten av urtene rundt kyllingen.

6.Stek kyllingen midt i ovnen i ca. 60-75 minutter, eller til kjernetemperaturen i den tykkeste delen av låret når 72 grader og kraften som kommer ut er klar.

7.Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile på en skjærefjøl i minst 15 minutter før du skjærer i den. Dette sikrer at kjøttet forblir saftig.