Pâtes crémeuses au pesto, mozzarella et parmesan

1.Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'ail haché pendant 1 minute sans le laisser brunir.

3.Prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes et mélangez-la avec le pesto dans un bol pour détendre la sauce.

4.Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la poêle avec l'ail, puis ajoutez le mélange de pesto et le parmesan râpé.

5.Mélangez vigoureusement à feu doux pendant 1 minute pour que le parmesan fonde et crée une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement les pâtes.

6.Retirez du feu, incorporez délicatement les dés de mozzarella pour qu'ils commencent à peine à fondre, salez et poivrez à votre convenance.

7.Servez immédiatement dans des assiettes creuses, décoré de quelques feuilles de basilic frais.