Pudim de Leite Cremoso Sem Banho-Maria

1.Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões, deixando engrossar levemente. Despeje em uma forma de pudim (com furo central) e reserve.

2.No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a farinha de trigo e o leite por cerca de 3 minutos, ou até obter uma mistura bem homogênea.

3.Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas.

4.Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo e a superfície estiver firme ao toque.

5.Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.