Empadão de Frango com Recheio Premium para Ocasiões Especiais

1.Prepare a massa misturando a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.

2.Adicione os ovos e vá colocando a água gelada aos poucos, sovando levemente apenas até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

3.Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a calabresa e frite até dourar. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o milho, as azeitonas e os temperos. Refogue bem e finalize com cheiro-verde. Deixe esfriar completamente.

4.Abra 2/3 da massa com um rolo e forre o fundo e as laterais da forma de 35cm. Fure o fundo com um garfo.

5.Espalhe o recheio de frango sobre a massa. Por cima, distribua as fatias de queijo muçarela e, por fim, espalhe o requeijão cremoso em colheradas por toda a superfície.

6.Abra o restante da massa, cubra o empadão e sele bem as bordas. Pincele com a gema batida.

7.Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.