Poêlée de courgettes aux épices indiennes

1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2.Ajoutez les graines de cumin et faites-les revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

3.Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4.Incorporez l'ail haché, le curcuma et la coriandre moulue, puis mélangez bien pendant une minute.

5.Ajoutez les dés de courgettes dans la poêle et faites-les sauter à feu vif pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croquantes.

6.Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.

7.Retirez du feu et parsemez de coriandre fraîche avant de servir chaud.