Muffins salés au jambon, brocoli et emmental

1.Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins en le graissant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.

2.Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.

3.Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement avec une spatule sans trop travailler la pâte.

5.Ajoutez délicatement les dés de jambon, le brocoli haché et l'emmental râpé. Salez et poivrez selon votre goût.

6.Répartissez la préparation dans les alvéoles du moule à muffins en les remplissant aux trois quarts.

7.Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés et qu'une lame de couteau insérée au centre ressorte propre.

8.Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir tiède ou à température ambiante.