Poulet basquaise en cocotte express

1.Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte à feu moyen-vif et faites dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces pendant 5 minutes.

2.Ajoutez l'oignon émincé, les lanières de poivrons et les dés de jambon de Bayonne dans la cocotte, puis faites revenir le tout pendant 7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

3.Incorporez l'ail haché, les tomates concassées, le piment d'Espelette et la branche de thym.

4.Salez et poivrez, couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le poulet soit parfaitement cuit.

5.Retirez la branche de thym avant de servir chaud, idéalement accompagné de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.