Pão de Batata Recheado com Requeijão

1.Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

2.Adicione o purê de batata, o ovo, o óleo e o sal. Misture bem até obter uma massa homogênea.

3.Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa com as mãos até que ela fique lisa, elástica e desgrude das mãos.

4.Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5.Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma na palma da mão. Coloque uma colher de chá generosa de requeijão no centro e feche bem, formando uma bolinha lisa.

6.Disponha os pães em uma assadeira untada com óleo, mantendo um espaço entre eles.

7.Pincele os pães com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

8.Retire do forno e sirva ainda morno para garantir a cremosidade do recheio.