Arroz de la abuela

1En una olla mediana, calienta el aceite a fuego medio y añade los dientes de ajo enteros (2 dientes), sofriéndolos hasta que estén ligeramente dorados para aromatizar el aceite.

2Agrega el arroz a la olla y sofríe revolviendo constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que los granos se vean ligeramente transparentes y brillantes.

3Vierte con cuidado el agua hirviendo sobre el arroz, añade la sal (1 cucharadita) y la pimienta, y remueve una sola vez para integrar los ingredientes.

4Reduce el fuego al mínimo, tapa la olla herméticamente y cocina durante 18 a 20 minutos sin destapar ni revolver.

5Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos adicionales antes de retirar los ajos y esponjar los granos con un tenedor antes de servir.