Garbanzos con espinacas

1.Picar la cebolla, la zanahoria y el ajo y sofreír a fuego lento con aceite de oliva durante unos 20 minutos.

2.Añadir el pimentón dulce, el pimiento choricero y el tomate concentrado y cocinar un par de minutos más.

3.Incorporar los garbanzos cocidos y las espinacas.

4.Cubrir con caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, añadiendo las espinacas poco a poco hasta que se integren.

5.Salpimentar al gusto y añadir un toque de comino si se desea.