Name: Scharfes Curry mit Shrimps und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 2 Zwiebeln, gehackt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL rote Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 400 ml Gemüsebrühe; 1 EL Fischsauce; 1 EL brauner Zucker; 1 TL Zitronengras, gehackt; 1 TL Ingwer, gehackt; 300 g Garnelen, geschält und entdarmt; 1 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 100 g Erbsen; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; Basmatireis

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