Curry potimarron, carottes, patate douce, lentilles corail et lait de coco

Préparation des Légumes

Paso 1

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les échalotes.

Paso 2

2. Ajoutez les carottes, la patate douce, le potimarron et mélangez bien.

Paso 3

3. Ajoutez les lentilles corail, la pâte de curry rouge, le lait de coco, et l'eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Paso 4

4. Laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.