Gemüse-Tofu-Pfanne

Tofu marinieren Den Tofu in einer Schüssel mit Ketchup, Senf und Hummus marinieren und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüse anbraten In einer Pfanne das Tiefkühlgemüse anbraten und mit Zitronensaft und -schale würzen.

Tofu hinzufügen Die marinierten Tofuwürfel zur Gemüse-Pfanne hinzufügen und alles gut vermischen.

Eier hinzufügen Die Eier verquirlen und über die Gemüse-Tofu-Pfanne gießen. Alles nochmals gut vermischen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Eier gestockt sind.

Abschmecken und servieren Die Gemüse-Tofu-Pfanne mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Oregano) abschmecken und servieren.