Name: Hinkali
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 cups all-purpose flour; 1 cup water; ½ tsp salt; 1 lb ground beef or lamb; 1 onion, finely chopped; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh parsley, chopped; 1 tbsp fresh cilantro, chopped; 1 tbsp cumin; 1 tsp paprika; ½ tsp black pepper; ½ tsp salt; 1 cup plain yogurt; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp fresh dill, chopped; 1 tbsp fresh mint, chopped; Salt and pepper to taste

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