Name: Orange Curd Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-10 servings
Ingredients: 180 g digestive biscuits; 80 g unsalted butter, melted; 500 g cream cheese; 200 g sugar; 1 tsp vanilla extract; 4 large eggs; 1 Zest of orange; 4 large eggs; 200 g sugar; 100 g unsalted butter, cubed; 2 Juice of oranges; 1 Zest of orange; Whipped cream; Orange slices; Fresh mint leaves

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