Name: Creamy Mushroom Soup
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6 servings
Ingredients: 500 g cremini mushrooms; 1 onion, finely chopped; 3 cloves garlic, minced; 4 cups vegetable broth; 2 cups heavy cream; 2 tablespoons butter; 2 tablespoons all-purpose flour; 1 teaspoon dried thyme; Salt and pepper to taste; Fresh parsley, chopped; Sour cream

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