Rôti de Porc avec Légumes et Pâtes

1Préparation du Rôti de Porc (1) Préchauffer le four à 180°C.

2Frotter le rôti de porc (1) avec du sel, du poivre et des épices au choix.

3Dans une cocotte, faire chauffer de l'huile d'olive et saisir le rôti de porc (1) sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit doré.

4Placer le rôti de porc (1) dans un plat allant au four et enfourner pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.

5Préparation des Légumes Équeuter les haricots verts (200 g) et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis les refroidir dans de l'eau glacée.

6Faire bouillir les petits pois (200 g) pendant 5 minutes, puis les égoutter.

7Émincer les échalotes (4) et couper les tomates pelées (4) en dés.

8Cuisson de l'Accompagnement Faire cuire les pâtes (200 g) al dente dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage.

9Présentation Disposer le rôti de porc (1) tranché sur un plat de service, entouré des haricots verts (200 g), petits pois (200 g), échalotes (4), tomates pelées (4) et des pâtes (200 g) assaisonnées de sel et de poivre.