Poulet au Curry avec Riz et Légumes

1Marinade du poulet Dans un bol, mélanger le curry en poudre (1 cuillère à soupe), le sel (1 cuillère à café), le poivre (1 cuillère à café) et l'huile d'olive (2 cuillères à soupe). Ajouter les filets de poulet coupés en dés et mélanger pour bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

2Préparation des ingrédients Pendant que le poulet marine, faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Préparer les légumes en les coupant selon les instructions indiquées.

3Cuisson Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les carottes, la courge butternut (300 g) et les pois chiches (1 boîte). Saupoudrer de curry en poudre (1 cuillère à soupe) et mélanger. Verser la crème liquide (200 ml) et laisser mijoter pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les haricots verts (200 g) dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ajouter les haricots verts (200 g) cuits à la préparation de légumes. Assaisonner avec du sel (1 cuillère à café) et du poivre (1 cuillère à café) selon votre goût.

4Cuisson du Poulet Faire chauffer un peu d'huile dans une autre poêle. Ajouter le poulet mariné et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.

5Servir le poulet au curry avec le riz et les légumes sautés. Garnir de coriandre fraîche et accompagner de pain naan, si désiré.