Gratin de Brocolis et Pommes de Terre avec Poulet et Légumes Racines

1Préparation des ingrédients Préchauffez le four à 180°C. Coupez les brocolis (500 g) en petits bouquets. Épluchez et coupez les pommes de terre (500 g), les carottes (2) et la patate douce (1) en tranches fines. Coupez le filet de poulet (300 g) en morceaux. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites mariner le poulet pendant 30 minutes.

2Préparation de la sauce Faites fondre le beurre (30 g) dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine (30 g) et mélangez pour obtenir un roux. Versez le lait (400 ml) progressivement en remuant. Laissez épaissir la sauce tout en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

3Montage et cuisson Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre (500 g), de carottes (2), de patate douce (1), de brocolis (500 g) et de morceaux de poulet. Versez la moitié de la sauce. Renouvelez l'opération pour former une deuxième couche. Terminez en versant la crème fraîche (200 ml) sur le dessus. Saupoudrez de fromage râpé (100 g). Enfournez pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les légumes soient tendres.