Gratin de Pommes de Terre, Œufs et Carottes

1Préchauffage du four Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2Préparation des légumes Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles.

3Cuisson des légumes Faites bouillir une casserole d'eau salée et faites cuire les rondelles de carottes et de pommes de terre pendant 10 minutes. Égouttez-les.

4Préparation de la sauce Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec la graisse de canard jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les gousses d'ail écrasées et faites cuire pendant encore quelques minutes.

5Assemblage du gratin Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche de pommes de terre et de carottes.

6Ajout de la sauce Versez la moitié de la sauce à l'oignon et à l'ail sur les légumes.

7Superposition des couches Répétez les étapes précédentes pour créer une deuxième couche de légumes et de sauce.

8Préparation de l'appareil à gratin Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9Finalisation du gratin Versez l'appareil à gratin sur les légumes et saupoudrez de fromage râpé.

10Cuisson du gratin Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

11Service Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.