Poulet à la Crème avec du Riz

1Préparation du riz Commencez par préparer le riz. Rincez le riz basmati (240 g) sous l'eau (480 ml) froide pour enlever l'excès d'amidon. Dans une casserole, ajoutez le riz, l'eau (480 ml) et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau (480 ml) soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer pendant quelques minutes.

2Assaisonnement du poulet Pendant ce temps, assaisonnez les filets de poulet (4) avec du sel et du poivre.

3Cuisson du poulet Dans une poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe). Ajoutez les filets de poulet (4) et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Retirez les filets de poulet (4) de la poêle et mettez-les de côté.

4Cuisson de l'ail (2 gousses) et de l'oignon (1) Dans la même poêle, ajoutez l'ail (2 gousses) haché et l'oignon (1) émincé. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.

5Ajout de la crème fraîche (200 ml) Ajoutez la crème fraîche (200 ml) dans la poêle avec l'ail (2 gousses) et l'oignon (1). Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6Finalisation du plat Remettez les filets de poulet (4) dans la sauce à la crème et laissez mijoter pendant quelques minutes de plus pour bien les réchauffer.

7Présentation Servez le poulet à la crème chaud sur un lit de riz basmati (240 g).