Gratin de Choux Fleur et Jambon aux Haricots Verts

1Préchauffage du four Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2Cuisson des haricots verts (150 g) Faites bouillir une grande quantité d'eau salée dans une casserole.

3Égouttage des haricots verts (150 g) Ajoutez les haricots verts (150 g) dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croquants-tendres. Égouttez-les et réservez.

4Cuisson du chou-fleur Séparez les fleurons du chou-fleur et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Réservez.

5Préparation de la sauce béchamel Dans une casserole, faites fondre le beurre (50 g) à feu moyen. Ajoutez la farine (50 g) et mélangez bien pour obtenir un roux.

6Cuisson de la sauce béchamel Versez progressivement le lait (500 ml) tout en continuant de remuer. Laissez cuire la sauce béchamel jusqu'à épaississement.

7Incorporation du fromage à la sauce Ajoutez la moitié du fromage râpé (100 g) à la sauce béchamel et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

8Incorporation du jambon à la sauce Ajoutez le jambon coupé en dés (200 g) et mélangez bien.

9Assaisonnement de la sauce Salez et poivrez la sauce au goût.

10Assemblage du gratin Dans un plat à gratin, disposez les fleurons de chou-fleur et les haricots verts (150 g) égouttés. Versez la sauce béchamel sur le dessus.

11Saupoudrage du fromage Saupoudrez le reste du fromage râpé (100 g) sur le gratin.

12Cuisson du gratin Enfournez le gratin et faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

13Temps de repos et service Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Bon appétit !