Recette avec des tomates

1Préparation des tomates Préparer les tomates en les lavant soigneusement sous l'eau froide. Couper les tomates en tranches épaisses d'environ 1 cm.

2Préparation de la mozzarella (200 g) Couper la mozzarella (200 g) en tranches épaisses d'environ 0,5 cm.

3Préparation du jambon de Parme Disposer les tranches de jambon de Parme (12) sur une assiette.

4Préparation de la vinaigrette Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le vinaigre balsamique (1 cuillère-à-soupe), la moutarde de Dijon (1 cuillère-à-café), la gousse d'ail hachée, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.

5Assemblage Sur une assiette de service, disposer les tranches de (12) tomates, de mozzarella (200 g) et de jambon de Parme de manière artistique.

6Arrosage Arroser les tranches avec la vinaigrette préparée précédemment.

7Garniture Garnir le plat avec les feuilles de basilic frais (6).

8Assaisonnement Saler et poivrer selon votre goût.

9Repos Laisser reposer pendant 10 minutes avant de déguster.