Poêlée de légumes avec poisson

Préparation des légumes Préparez les légumes en les lavant soigneusement et en les coupant en morceaux.

Préparation du poisson Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.

Cuisson des légumes Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.

4.Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

5.Ajoutez le chou-fleur et les brocolis dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croquants.

6.Ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les cuire pendant encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Retirez les légumes de la poêle et réservez-les.

8.Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir l'ail pendant 1 minute.

9.Ajoutez les filets de poisson dans la poêle et faites-les cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.

10.Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron dans la poêle avec le poisson. Mélangez délicatement.

11.Retirez le poisson de la poêle et réservez-le.

12.Dans la même poêle, ajoutez une dernière cuillère à soupe d'huile d'olive et remettez les légumes dans la poêle. Faites-les réchauffer pendant 2 minutes.

13.Servez la poêlée de légumes avec les filets de poisson par-dessus.

14.Garnissez avec du persil frais haché avant de servir.