Tarte à la tomate, lardons, champignons et feta

Préparation de la pâte brisée: Préparation de la pâte brisée

1Mélanger la farine (200 g) et le beurre 1. Dans un grand bol, mélangez la farine (200 g) et le sel (½ cuillère-à-café). Ajoutez le beurre et mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

2Ajouter l'eau froide (60 ml) et réfrigérer 2. Ajoutez l'eau froide (60 ml) petit à petit et mélangez jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Préparation de la garniture: Préparation de la garniture

1Faire revenir les lardons 3. Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez les lardons de la poêle et réservez.

2Faire sauter l'oignon (1), l'ail (2 gousses) et les champignons (200 g) 4. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon (1), l'ail (2 gousses) et les champignons (200 g). Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez du feu et réservez.

Préparation de la tarte: Préparation de la tarte

1Préchauffer le four 5. Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2Abaisser la pâte brisée 6. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte préalablement beurré.

3Piquer le fond de la pâte 7. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

4Disposer les tranches de tomates 8. Disposez les tranches de tomates sur le fond de tarte.

5Préparer la garniture 9. Dans un bol, mélangez la crème fraîche (200 ml), les œufs (3), le fromage feta (150 g) émietté, les lardons réservés, les champignons (200 g) sautés, l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le sel (½ cuillère-à-café) et le poivre. Versez ce mélange sur les tomates.

6Parsemer de fromage râpé (50 g) 10. Parsemez le fromage râpé (50 g) sur le dessus de la tarte.

7Cuire au four 11. Enfournez la tarte pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise.

8Servir la tarte 12. Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement. Garnissez de feuilles de basilic avant de servir.