Name: Mafé de Poulet
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à café de gingembre râpé; 1 cuillère à café de piment en poudre; Sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 oignon moyen, haché; 2 gousses d'ail écrasées; 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide (beurre d'arachide); 2 tomates moyennes, hachées; 2 carottes, coupées en dés; 2 pommes de terre, coupées en dés; 1 poivron vert, coupé en dés; 4 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif); Sel et poivre au goût; Riz blanc cuit; Feuilles de coriandre pour la garniture (facultatif)

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